{"id":8013,"date":"2021-10-21T07:44:21","date_gmt":"2021-10-21T10:44:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/enogastronomia-copy\/"},"modified":"2025-10-18T10:40:41","modified_gmt":"2025-10-18T13:40:41","slug":"enogastronomia-elqui-limari-choapa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\/","title":{"rendered":"Enogastronom\u00eda: Elqui, Limar\u00ed, Choapa"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tElqui, Limar\u00ed, Choapa<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAconcagua, Casablanca, San Antonio<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMaipo, Cachapoal, Colchagua, Curic\u00f3<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tItata, Biob\u00edo, Malleco<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

valles de<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t

Elqui, Limar\u00ed, Choapa<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Este Mapa de Sabores emerge del v\u00ednculo natural que existe entre el vino y la comida. Con \u00e9l, queremos presentar la variedad de productos que al nacer en la misma tierra, crean una inmensa riqueza enogastron\u00f3mica, potenci\u00e1ndose no solo en boca, sino como representantes del lugar. Hemos elegido productos emblem\u00e1ticos de cada valle, con recetas para cocinarlos y con sugerencias de maridaje para disfrutar de la experiencia.<\/p>

Con la finalidad de promover la diversidad e identidad de nuestro pa\u00eds, hemos desarrollado este material pr\u00e1ctico para aprender, inspirar e innovar en la oferta gastron\u00f3mica y su vinculaci\u00f3n con un producto emblem\u00e1tico para Chile como es el vino y su multiplicidad de cepas, con un enfoque territorial.<\/p>

Entre el suelo y lo que ah\u00ed crece hay una conversaci\u00f3n continua. Se suma lo que le rodea y lo que se crea con \u00e9l. Es un di\u00e1logo \u00fanico e irrepetible que responde al clima y la geograf\u00eda que solo se da ah\u00ed y que se va trenzando de norte a sur y de cordillera a mar. Eso es el terru\u00f1o<\/strong><\/em>: lugares espec\u00edficos de Chile en que los ingredientes hablan con la cocina; y las cocinas con sus vinos locales, creando recetas que expresen la tierra donde se est\u00e1.<\/p>

El vino fluye y marca pautas que junto a los alimentos deben bailar unidos en la mesa. El cocinero es el gran director de orquesta que crear\u00e1 composiciones sabrosas para que este terru\u00f1o se muestre en esplendor, usando lo que ah\u00ed nace porque finalmente es lo que representa.<\/p>

En estas recetas est\u00e1 la tierra que habitamos: trozos de Chile que el cocinero har\u00e1 brillar en forma de ceviches, chupes, s\u00e1nguches, caldos, cocimientos, asados y postres. Sin m\u00e1s, una sinfon\u00eda de paisajes, ingredientes y botellas, en forma de recetas tradicionales y otras m\u00e1s contempor\u00e1neas. Ellos pertenecen a esa tierra y, por lo mismo, no se pueden separar.<\/p>

Chile y el vino<\/h3>

El desierto de Atacama en el norte; la Ant\u00e1rtica en el sur; la Cordillera de los Andes al oriente y el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico al occidente, son las barreras naturales<\/strong><\/em> que protegen a Chile de pestes y enfermedades a las que otros pa\u00edses productores de alimentos est\u00e1n continuamente expuestos.<\/p>

Chile tiene una rica y profunda diversidad<\/strong><\/em>. En 5 mil kil\u00f3metros de largo y 4 mil de costa se encuentran una enorme variedad de climas<\/strong><\/em> marcados por estaciones que las modifican. Una tierra de productos \u00fanicos que le pertenecen con sabores naturalmente intensos, aromas y colores que los diferencian del resto del globo.<\/p>

Hoy el vino chileno se produce en cuatro grandes zonas; regiones vitivin\u00edcolas de caracter\u00edsticas propias que identifican esa tierra y cultura.<\/p>

Aqu\u00ed presentamos recetas inspiradas en los sabores de cada terroir, algunas de sus cocinas tradicionales y otras con lo que Chile produce hoy. Todas ellas pensadas en el vino, potenci\u00e1ndose mutuamente, celebrando nuestra \u00fanica y sabrosa tierra.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

\u00bfQu\u00e9 est\u00e1s buscando?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVer todas las recetas de esta zona<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Elqui<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVer recetas<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

El famoso monte Aconcagua (el m\u00e1s alto del continente, de 6.956 mts. de altura) enmarca este precioso valle, de ma\u00f1anas frescas y posteriores temperaturas altas que se acumulan en las laderas rocosas de la cordillera, reguladas por el viento fr\u00edo que entra por el r\u00edo Aconcagua. Este cambio t\u00e9rmico genera un escenario ideal para cepas de clima moderado en la pre-cordillera de los Andes como Syrah, Cabernet Sauvignon, Carm\u00e9n\u00e8re y otras como Petit Verdot. Aconcagua costa por su parte, muestra todo el frescor y la mineralidad de sus blancos como el Sauvignon Blanc y sus grandes Chardonnays. Tintos de clima fr\u00edo como el Pinot Noir y el Syah, son cada vez mas interesantes. Sus escasas lluvias dan buenas condiciones para cultivos frutales como berries, tomates, higos y l\u00facumas, con sus posteriores secados, todas intensas y de texturas \u00fanicas. Aqu\u00ed todav\u00eda quedan personas que trabajaron en las primeras plantaciones del valle, una zona de importancia hist\u00f3rica para la vitivinicultura y agricultura en Chile.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Limar\u00ed<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVer recetas<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

El famoso monte Aconcagua (el m\u00e1s alto del continente, de 6.956 mts. de altura) enmarca este precioso valle, de ma\u00f1anas frescas y posteriores temperaturas altas que se acumulan en las laderas rocosas de la cordillera, reguladas por el viento fr\u00edo que entra por el r\u00edo Aconcagua. Este cambio t\u00e9rmico genera un escenario ideal para cepas de clima moderado en la pre-cordillera de los Andes como Syrah, Cabernet Sauvignon, Carm\u00e9n\u00e8re y otras como Petit Verdot. Aconcagua costa por su parte, muestra todo el frescor y la mineralidad de sus blancos como el Sauvignon Blanc y sus grandes Chardonnays. Tintos de clima fr\u00edo como el Pinot Noir y el Syah, son cada vez mas interesantes. Sus escasas lluvias dan buenas condiciones para cultivos frutales como berries, tomates, higos y l\u00facumas, con sus posteriores secados, todas intensas y de texturas \u00fanicas. Aqu\u00ed todav\u00eda quedan personas que trabajaron en las primeras plantaciones del valle, una zona de importancia hist\u00f3rica para la vitivinicultura y agricultura en Chile.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Choapa<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVer recetas<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

El famoso monte Aconcagua (el m\u00e1s alto del continente, de 6.956 mts. de altura) enmarca este precioso valle, de ma\u00f1anas frescas y posteriores temperaturas altas que se acumulan en las laderas rocosas de la cordillera, reguladas por el viento fr\u00edo que entra por el r\u00edo Aconcagua. Este cambio t\u00e9rmico genera un escenario ideal para cepas de clima moderado en la pre-cordillera de los Andes como Syrah, Cabernet Sauvignon, Carm\u00e9n\u00e8re y otras como Petit Verdot. Aconcagua costa por su parte, muestra todo el frescor y la mineralidad de sus blancos como el Sauvignon Blanc y sus grandes Chardonnays. Tintos de clima fr\u00edo como el Pinot Noir y el Syah, son cada vez mas interesantes. Sus escasas lluvias dan buenas condiciones para cultivos frutales como berries, tomates, higos y l\u00facumas, con sus posteriores secados, todas intensas y de texturas \u00fanicas. Aqu\u00ed todav\u00eda quedan personas que trabajaron en las primeras plantaciones del valle, una zona de importancia hist\u00f3rica para la vitivinicultura y agricultura en Chile.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Calicata<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Los vi\u00f1edos de Fray Jorge tienen una situaci\u00f3n geol\u00f3gica particular y \u00fanica en el entorno del vino del nuevo mundo. Lo principal son sus suelos calc\u00e1reos \u2013carbonato de calcio\u2013, muy importantes en la viticultura mundial, donde se dan denominaciones tan relevantes y famosas como Borgo\u00f1a, Barolo y Champagne, entre muchas m\u00e1s. Esta presencia modula y regula el abastecimiento h\u00eddrico a la planta, permitiendo una madurez paulatina que genera balances at\u00edpicos para los par\u00e1metros conocidos entre az\u00facar y acidez. Sus suelos \u2013sumado al componente clim\u00e1tico adecuado a la variedad\u2013 entregan sellos muy singulares y f\u00e1cilmente reconocibles, descritos como mineralidad, grafito, p\u00f3lvora e incluso, la misma tiza, responsables de dar profundidad, frescura y largo en boca a dichos vinos.
Hector Rojas, Viticultor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tElqui, Limar\u00ed, Choapa<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAconcagua, Casablanca, San Antonio<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMaipo, Cachapoal, Colchagua, Curic\u00f3<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tItata, Biob\u00edo, Malleco<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Elqui, Limar\u00ed, Choapa Aconcagua, Casablanca, San Antonio Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curic\u00f3 Itata, Biob\u00edo, Malleco valles de Elqui, Limar\u00ed, Choapa Este Mapa de Sabores emerge del v\u00ednculo natural que existe entre el vino y la comida. Con \u00e9l, queremos presentar la variedad de productos que al nacer en la misma tierra, crean una inmensa riqueza enogastron\u00f3mica, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":7820,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8013","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nEnogastronom\u00eda: Elqui, Limar\u00ed, Choapa - Enoturismo Chile<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Enogastronom\u00eda: Elqui, Limar\u00ed, Choapa - Enoturismo Chile\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Elqui, Limar\u00ed, Choapa Aconcagua, Casablanca, San Antonio Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curic\u00f3 Itata, Biob\u00edo, Malleco valles de Elqui, Limar\u00ed, Choapa Este Mapa de Sabores emerge del v\u00ednculo natural que existe entre el vino y la comida. Con \u00e9l, queremos presentar la variedad de productos que al nacer en la misma tierra, crean una inmensa riqueza enogastron\u00f3mica, […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Enoturismo Chile\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-18T13:40:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/enogastro-mapa-zonas-02-ok-590x1024.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\\\/\",\"name\":\"Enogastronom\u00eda: Elqui, Limar\u00ed, Choapa - Enoturismo Chile\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/enogastro-mapa-zonas-02-ok-590x1024.png\",\"datePublished\":\"2021-10-21T10:44:21+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-18T13:40:41+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/enogastro-mapa-zonas-02-ok.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/enogastro-mapa-zonas-02-ok.png\",\"width\":750,\"height\":1302},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Enogastronom\u00eda\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Enogastronom\u00eda: Elqui, Limar\u00ed, Choapa\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/\",\"name\":\"Enoturismo Chile\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/#organization\",\"name\":\"Enoturismo Chile\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/logo-et-2020.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/logo-et-2020.png\",\"width\":300,\"height\":154,\"caption\":\"Enoturismo Chile\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Enogastronom\u00eda: Elqui, Limar\u00ed, Choapa - Enoturismo Chile","robots":{"index":"noindex","follow":"follow"},"og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Enogastronom\u00eda: Elqui, Limar\u00ed, Choapa - Enoturismo Chile","og_description":"Elqui, Limar\u00ed, Choapa Aconcagua, Casablanca, San Antonio Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curic\u00f3 Itata, Biob\u00edo, Malleco valles de Elqui, Limar\u00ed, Choapa Este Mapa de Sabores emerge del v\u00ednculo natural que existe entre el vino y la comida. Con \u00e9l, queremos presentar la variedad de productos que al nacer en la misma tierra, crean una inmensa riqueza enogastron\u00f3mica, […]","og_url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\/","og_site_name":"Enoturismo Chile","article_modified_time":"2025-10-18T13:40:41+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/enogastro-mapa-zonas-02-ok-590x1024.png","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\/","url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\/","name":"Enogastronom\u00eda: Elqui, Limar\u00ed, Choapa - Enoturismo Chile","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/enogastro-mapa-zonas-02-ok-590x1024.png","datePublished":"2021-10-21T10:44:21+00:00","dateModified":"2025-10-18T13:40:41+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/enogastro-mapa-zonas-02-ok.png","contentUrl":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/enogastro-mapa-zonas-02-ok.png","width":750,"height":1302},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-elqui-limari-choapa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Enogastronom\u00eda","item":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Enogastronom\u00eda: Elqui, Limar\u00ed, Choapa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/#website","url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/","name":"Enoturismo Chile","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/#organization","name":"Enoturismo Chile","url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/logo-et-2020.png","contentUrl":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/logo-et-2020.png","width":300,"height":154,"caption":"Enoturismo Chile"},"image":{"@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8013"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14374,"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8013\/revisions\/14374"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}