{"id":8177,"date":"2021-10-25T14:53:25","date_gmt":"2021-10-25T17:53:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/enogastronomia\/enogastronomia-zona-copy\/"},"modified":"2025-10-18T10:47:56","modified_gmt":"2025-10-18T13:47:56","slug":"enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\/","title":{"rendered":"Enogastronom\u00eda: Aconcagua, Casablanca, San Antonio"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tElqui, Limar\u00ed, Choapa<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAconcagua, Casablanca, San Antonio<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMaipo, Cachapoal, Colchagua, Curic\u00f3<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tItata, Biob\u00edo, Malleco<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

valles de<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t

Aconcagua, Casablanca, San Antonio<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Este Mapa de Sabores emerge del v\u00ednculo natural que existe entre el vino y la comida. Con \u00e9l, queremos presentar la variedad de productos que al nacer en la misma tierra, crean una inmensa riqueza enogastron\u00f3mica, potenci\u00e1ndose no solo en boca, sino como representantes del lugar. Hemos elegido productos emblem\u00e1ticos de cada valle, con recetas para cocinarlos y con sugerencias de maridaje para disfrutar de la experiencia.<\/p>

Con la finalidad de promover la diversidad e identidad de nuestro pa\u00eds, hemos desarrollado este material pr\u00e1ctico para aprender, inspirar e innovar en la oferta gastron\u00f3mica y su vinculaci\u00f3n con un producto emblem\u00e1tico para Chile como es el vino y su multiplicidad de cepas, con un enfoque territorial.<\/p>

Entre el suelo y lo que ah\u00ed crece hay una conversaci\u00f3n continua. Se suma lo que le rodea y lo que se crea con \u00e9l. Es un di\u00e1logo \u00fanico e irrepetible que responde al clima y la geograf\u00eda que solo se da ah\u00ed y que se va trenzando de norte a sur y de cordillera a mar. Eso es el terru\u00f1o<\/strong><\/em>: lugares espec\u00edficos de Chile en que los ingredientes hablan con la cocina; y las cocinas con sus vinos locales, creando recetas que expresen la tierra donde se est\u00e1.<\/p>

El vino fluye y marca pautas que junto a los alimentos deben bailar unidos en la mesa. El cocinero es el gran director de orquesta que crear\u00e1 composiciones sabrosas para que este terru\u00f1o se muestre en esplendor, usando lo que ah\u00ed nace porque finalmente es lo que representa.<\/p>

En estas recetas est\u00e1 la tierra que habitamos: trozos de Chile que el cocinero har\u00e1 brillar en forma de ceviches, chupes, s\u00e1nguches, caldos, cocimientos, asados y postres. Sin m\u00e1s, una sinfon\u00eda de paisajes, ingredientes y botellas, en forma de recetas tradicionales y otras m\u00e1s contempor\u00e1neas. Ellos pertenecen a esa tierra y, por lo mismo, no se pueden separar.<\/p>

Chile y el vino<\/h3>

El desierto de Atacama en el norte; la Ant\u00e1rtica en el sur; la Cordillera de los Andes al oriente y el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico al occidente, son las barreras naturales<\/strong><\/em> que protegen a Chile de pestes y enfermedades a las que otros pa\u00edses productores de alimentos est\u00e1n continuamente expuestos.<\/p>

Chile tiene una rica y profunda diversidad<\/strong><\/em>. En 5 mil kil\u00f3metros de largo y 4 mil de costa se encuentran una enorme variedad de climas<\/strong><\/em> marcados por estaciones que las modifican. Una tierra de productos \u00fanicos que le pertenecen con sabores naturalmente intensos, aromas y colores que los diferencian del resto del globo.<\/p>

Hoy el vino chileno se produce en cuatro grandes zonas; regiones vitivin\u00edcolas de caracter\u00edsticas propias que identifican esa tierra y cultura.<\/p>

Aqu\u00ed presentamos recetas inspiradas en los sabores de cada terroir, algunas de sus cocinas tradicionales y otras con lo que Chile produce hoy. Todas ellas pensadas en el vino, potenci\u00e1ndose mutuamente, celebrando nuestra \u00fanica y sabrosa tierra.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

\u00bfQu\u00e9 est\u00e1s buscando?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVer todas las recetas de esta zona<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Aconcagua<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVer recetas<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

El famoso monte Aconcagua (el m\u00e1s alto del continente, de 6.956 mts. de altura) enmarca este precioso valle, de ma\u00f1anas frescas y posteriores temperaturas altas que se acumulan en las laderas rocosas de la cordillera, reguladas por el viento fr\u00edo que entra por el r\u00edo Aconcagua. Este cambio t\u00e9rmico genera un escenario ideal para cepas de clima moderado en la pre-cordillera de los Andes como Syrah, Cabernet Sauvignon, Carm\u00e9n\u00e8re y otras como Petit Verdot. Aconcagua costa por su parte, muestra todo el frescor y la mineralidad de sus blancos como el Sauvignon Blanc y sus grandes Chardonnays. Tintos de clima fr\u00edo como el Pinot Noir y el Syah, son cada vez mas interesantes. Sus escasas lluvias dan buenas condiciones para cultivos frutales como berries, tomates, higos y l\u00facumas, con sus posteriores secados, todas intensas y de texturas \u00fanicas. Aqu\u00ed todav\u00eda quedan personas que trabajaron en las primeras plantaciones del valle, una zona de importancia hist\u00f3rica para la vitivinicultura y agricultura en Chile.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Casablanca<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVer recetas<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

En los a\u00f1os ochenta se plantaron las primeras parras de este generoso y hasta ese entonces, agr\u00edcola valle. Regi\u00f3n costera y de clima fr\u00edo pionera de Chile, donde aparecieron vinos m\u00e1s frescos que pronto llamaron la atenci\u00f3n en el mundo del vino. Fue cuando Chile dej\u00f3 de ser el pa\u00eds de tinto y comenz\u00f3 la b\u00fasqueda de nuevos terru\u00f1os, aprovechando las caracter\u00edsticas del suelo y las bondades del clima. Hoy la mayor\u00eda de las bodegas ofrecen vinos de cepas blancas como Sauvignon Blanc y Chardonnay o tintos cl\u00e1sicos de clima fr\u00edo, como el Pinot Noir.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

San Antonio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVer recetas<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Este valle costero, tambi\u00e9n de clima fr\u00edo, entrega vinos de gran acidez, vinos crujientes, frescos y minerales. El Sauvignon Blanc es de clase mundial, con un car\u00e1cter arom\u00e1tico y una acidez que lo hacen el acompa\u00f1ante perfecto de platos crudos y c\u00edtricos. Tambi\u00e9n sus cl\u00e1sicos Chardonnays, voluminosos, minerales y de gran car\u00e1cter varietal, son grandes acompa\u00f1ante del langostino amarillo, extra\u00eddo frente a las costas de la V Regi\u00f3n. Los tintos costeros, ofrecen complejidad arom\u00e1tica, frescor y profundidad en boca; Pinot Noir y Syrah son los tintos por excelencia en esta zona. Es tierra adem\u00e1s, de todo tipo de hortalizas, famosas por sus lechugas costinas y berries. El puerto de San Antonio enriquece con su nutrida caleta y el fest\u00edn marino, hermosos pueblos y rica gastronom\u00eda local.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Calicata<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u201cEl suelo de este valle tiene la particularidad de una capa de arcilla volc\u00e1nica (30 y 60 cms.) con 35 millones de a\u00f1os de edad, producida por explosiones volc\u00e1nicas. Sigue un granito degradado hace 100 o 120 millones de a\u00f1os, formado bajo el mar que por movimiento de placas tect\u00f3nicas se levant\u00f3, m\u00e1s rocas descompuestas que dan un maicillo blando. Todo entrega fuertes notas salinas, casi como lamer una piedra, produciendo Sauvignon Blanc y Syrah \u00fanicos.\u201d (CALICATA CASABLANCA, GRANT PHELPS, EN\u00d3LOGO)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tElqui, Limar\u00ed, Choapa<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAconcagua, Casablanca, San Antonio<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tMaipo, Cachapoal, Colchagua, Curic\u00f3<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tItata, Biob\u00edo, Malleco<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Elqui, Limar\u00ed, Choapa Aconcagua, Casablanca, San Antonio Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curic\u00f3 Itata, Biob\u00edo, Malleco valles de Aconcagua, Casablanca, San Antonio Este Mapa de Sabores emerge del v\u00ednculo natural que existe entre el vino y la comida. Con \u00e9l, queremos presentar la variedad de productos que al nacer en la misma tierra, crean una inmensa riqueza […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":7820,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8177","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nEnogastronom\u00eda: Aconcagua, Casablanca, San Antonio - Enoturismo Chile<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Enogastronom\u00eda: Aconcagua, Casablanca, San Antonio - Enoturismo Chile\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Elqui, Limar\u00ed, Choapa Aconcagua, Casablanca, San Antonio Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curic\u00f3 Itata, Biob\u00edo, Malleco valles de Aconcagua, Casablanca, San Antonio Este Mapa de Sabores emerge del v\u00ednculo natural que existe entre el vino y la comida. Con \u00e9l, queremos presentar la variedad de productos que al nacer en la misma tierra, crean una inmensa riqueza […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Enoturismo Chile\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-18T13:47:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/enogastro-mapa-zonas-02-ok-590x1024.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\\\/\",\"name\":\"Enogastronom\u00eda: Aconcagua, Casablanca, San Antonio - Enoturismo Chile\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/enogastro-mapa-zonas-02-ok-590x1024.png\",\"datePublished\":\"2021-10-25T17:53:25+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-18T13:47:56+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/enogastro-mapa-zonas-02-ok.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/enogastro-mapa-zonas-02-ok.png\",\"width\":750,\"height\":1302},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Enogastronom\u00eda\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/enogastronomia\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Enogastronom\u00eda: Aconcagua, Casablanca, San Antonio\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/\",\"name\":\"Enoturismo Chile\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/#organization\",\"name\":\"Enoturismo Chile\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/logo-et-2020.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/logo-et-2020.png\",\"width\":300,\"height\":154,\"caption\":\"Enoturismo Chile\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.enoturismochile.cl\\\/constitution\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Enogastronom\u00eda: Aconcagua, Casablanca, San Antonio - Enoturismo Chile","robots":{"index":"noindex","follow":"follow"},"og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Enogastronom\u00eda: Aconcagua, Casablanca, San Antonio - Enoturismo Chile","og_description":"Elqui, Limar\u00ed, Choapa Aconcagua, Casablanca, San Antonio Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curic\u00f3 Itata, Biob\u00edo, Malleco valles de Aconcagua, Casablanca, San Antonio Este Mapa de Sabores emerge del v\u00ednculo natural que existe entre el vino y la comida. Con \u00e9l, queremos presentar la variedad de productos que al nacer en la misma tierra, crean una inmensa riqueza […]","og_url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\/","og_site_name":"Enoturismo Chile","article_modified_time":"2025-10-18T13:47:56+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/enogastro-mapa-zonas-02-ok-590x1024.png","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\/","url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\/","name":"Enogastronom\u00eda: Aconcagua, Casablanca, San Antonio - Enoturismo Chile","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/enogastro-mapa-zonas-02-ok-590x1024.png","datePublished":"2021-10-25T17:53:25+00:00","dateModified":"2025-10-18T13:47:56+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/enogastro-mapa-zonas-02-ok.png","contentUrl":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/enogastro-mapa-zonas-02-ok.png","width":750,"height":1302},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/enogastronomia-aconcagua-casablanca-san-antonio\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Enogastronom\u00eda","item":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/enogastronomia\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Enogastronom\u00eda: Aconcagua, Casablanca, San Antonio"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/#website","url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/","name":"Enoturismo Chile","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/#organization","name":"Enoturismo Chile","url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/logo-et-2020.png","contentUrl":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/logo-et-2020.png","width":300,"height":154,"caption":"Enoturismo Chile"},"image":{"@id":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8177"}],"version-history":[{"count":130,"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14389,"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8177\/revisions\/14389"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}