{"id":6746,"date":"2020-09-03T13:12:21","date_gmt":"2020-09-03T16:12:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/?p=6746"},"modified":"2020-09-07T13:15:50","modified_gmt":"2020-09-07T16:15:50","slug":"ministerio-de-economia-detalla-plan-de-apertura-al-publico-en-restaurantes-y-cafes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.enoturismochile.cl\/constitution\/ministerio-de-economia-detalla-plan-de-apertura-al-publico-en-restaurantes-y-cafes\/","title":{"rendered":"Ministerio de Econom\u00eda detalla plan de apertura al p\u00fablico en restaurantes y caf\u00e9s"},"content":{"rendered":"

En aquellas comunas en Paso 3, los restaurantes y caf\u00e9s podr\u00e1n atender presencialmente en terrazas y espacios abiertos, manteniendo siempre una distancia entre mesas de al menos 2 metros lineales.<\/em><\/h2>\n

Por espacio abierto se entender\u00e1 aqu\u00e9l que no tiene techo, o que, si cuenta con techo, tenga al menos un 50% de su per\u00edmetro sin muros.<\/em><\/h2>\n
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Lunes 31 de agosto de 2020.-<\/strong> El ministro de Econom\u00eda, Fomento y Turismo, Lucas Palacios, detall\u00f3 esta jornada las medidas que deber\u00e1n cumplir los restaurantes y caf\u00e9s de las comunas que, a partir del 2 de septiembre, entrar\u00e1n en el Paso 3 de Preparaci\u00f3n, lo que implica poder abrir la atenci\u00f3n presencial de p\u00fablico en espacios abiertos y manteniendo siempre una distancia entre mesas de al menos 2 metros lineales o 25% de aforo.<\/p>\n

En este contexto, el ministro Palacios junto al subsecretario de Turismo, Jos\u00e9 Luis Uriarte; la alcaldesa de Providencia, Evelyn Matthei; el presidente de Achiga, M\u00e1ximo Picallo; el presidente de la C\u00e1mara de Comercio y Turismo de Providencia, Marcelo Cicali y el presidente de la AG Barrio Bellavista, \u00c1lvaro Jadue, visitaron el restaurante de comida chilena, Galindo, ubicado en Providencia, el\u00a0que es uno de los\u00a0locales que podr\u00e1 comenzar a atender p\u00fablico en la terraza o acera.<\/p>\n

\u201cEstamos aqu\u00ed para anunciar una muy buena noticia para la industria gastron\u00f3mica que ha sido una de las m\u00e1s golpeadas en los \u00faltimos meses producto de la crisis sanitaria. Esta medida ha sido trabajada en conjunto con el Ministerio de Salud y con los distintos gremios que componen el sector gastron\u00f3mico, e implica una apertura responsable, paso a paso, tal como lo describe el plan de nuestro Gobierno. Por eso partiremos habilitando s\u00f3lo los espacios abiertos de los restaurantes y caf\u00e9s en el Paso 3, para de a poco ir consolidando la aplicaci\u00f3n de rigurosos protocolos y el autocuidado que se requiere por parte de todos los clientes\u201d, detall\u00f3 el ministro.<\/p>\n

Por su parte, el presidente de la Asociaci\u00f3n Chilena de Gastronom\u00eda, Achiga, M\u00e1ximo Picallo, dijo que para su sector \u201cera importante adelantar el modelo Paso a Paso. Hab\u00edamos visto que \u00edbamos a reci\u00e9n abrir en la etapa 4, y creemos que este es un cambio muy positivo. Es importante tambi\u00e9n que esto ocurra en regiones, Santiago no es Chile y es importante tambi\u00e9n que esto se est\u00e9 implementando en regiones. Valoramos tambi\u00e9n la actitud de la alcaldesa (Evelyn) Matthei y de otros alcaldes que no est\u00e1n permitiendo abrir las calles y que los restaurantes salgan a las veredas, porque, as\u00ed como tuvimos que pagar patentes comerciales por per\u00edodos que estuvimos cerrados creemos que esto es una vuelta de mano que es muy valorada por el sector\u201d.<\/p>\n

La atenci\u00f3n a p\u00fablico podr\u00e1 ser mediante garzones, siempre y cuando correspondan a trabajadores que vivan en comunas que no est\u00e1n en cuarentena. Tambi\u00e9n podr\u00e1n usar las instalaciones aquellas personas que compren en el local y luego quieran consumir los productos en las terrazas, como ocurre habitualmente en las cafeter\u00edas.<\/p>\n

Para que estos locales puedan funcionar deber\u00e1n cumplir con las estrictas medidas sanitarias expuestas en el\u00a0protocolo de funcionamiento de Restaurantes y Caf\u00e9s<\/a>,\u00a0<\/strong>y que exige, por ejemplo, el uso de mascarilla tanto por parte de clientes como trabajadores, distanciamiento f\u00edsico de al menos un metro lineal demarcado en los lugares donde se formen filas, limpieza y desinfecci\u00f3n permanente de lugares de trabajo, herramientas de trabajo y espacios de atenci\u00f3n a p\u00fablico, entre otras descritas en el documento oficial.<\/p>\n

El subsecretario de Turismo, Jos\u00e9 Luis Uriarte, destac\u00f3 que las empresas del sector gastron\u00f3mico han adoptado exigentes medidas de seguridad sanitaria \u201cque van un paso m\u00e1s all\u00e1 de los requisitos establecidos por el Ministerio de Salud y que tienen por objetivo proteger la salud de los clientes y los colaboradores de cada establecimiento. Hemos establecido un certificado de compromiso, un distintivo que se entrega a todas las empresas registradas que adhieren voluntariamente a implementar y cumplir estas medidas, con el fin de dar confianza a los visitantes\u201d.<\/p>\n

Otra adecuaci\u00f3n al plan Paso a Paso, referida a restaurantes, caf\u00e9s o lugares an\u00e1logos, es el aumento de aforo para cuando las comunas pasen a los Pasos 4 y 5, donde se permitir\u00e1 la atenci\u00f3n de p\u00fablico en el interior de sus instalaciones, mediante un aforo de 50% o de 2 metros entre mesas en el Paso 4, y de un aforo de hasta un 75% en el Paso 5.<\/p>\n

A nivel nacional existen 73.600 empresas vinculadas al sector turismo (hoteles y restaurantes), de las cuales un 82,9% corresponden a restaurantes o similares. En materia de empleo, en tanto, el sector gastron\u00f3mico emplea de forma directa a unas 300 mil personas, las cuales se ampl\u00edan a 600 mil si se incorpora el resto de los rubros vinculados al sector turismo.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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